فوائد الفاصوليا الخضراء

فوائد الفاصوليا الخضراء

سنتحدث في هذا المقال بمشيئة الله تعالى عن فوائد الفاصوليا الخضراء بما فيها فوائدها للرجيم و لأعضاء الجسم, و القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء لكن دعونا في البداية نأخذ نبذة مختصرة عن الفاصوليا الخضراء, تعد الفاصوليا من أنواع البقوليات و تعد أحد أغنى النباتات بالبروتين و بالتالي فهي مناسبة للأشخاص النباتيين,  و يتم طهي الفاصوليا الخضراء في عالمنا العربي بعدة طرق كالطريقة الفلسطينة و المصرية و السورية أو بالزيت و كثيرا ما يضاف اليها الدجاج أو اللحوم, و تعد الفاصوليا الخضراء من الناباتات الحولية, و تحتوي الفاصوليا على كمية منخفضة من الكربوهيدرات و السعرات الحرارية و الفصاوليا غنية بالألياف و المعادن و الفيتامينات, و بالتالي فإن فوائد الفاصوليا الخضراء كثيرة و متعددة, و تحتوي الفاصوليا على مجموعة من الأنواع, حيث تحتوي الفاصوليا الخضراء على أكثر من 130 نوع, و يمكن تناول الفاصوليا طازجة أو مجمدة أو معلبة و يتم تناولها في كل مناطق العالم و هناك طرق كثيرة لطهوها. 

فوائد الفاصوليا الخضراء

القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء:

تحتو الفاصوليا الخضراء على حوالي 31 سعرة حرارية في ال 100 غرام, اضافة الى احتوائها على الماء و الكربوهيدرات و البروتين و السكريات و الألياف و الأملاح المعدنية بنسبة جيدة  اضافة الى الفيتامينات و كمية قليلة من الدهون.

فوائد الفاصوليا الخضراء:

تحتوي الفاصوليا الخضراء ( أو الفاصوليا الطويلة أو الهشة ) على فوائد كثيرة, و من هذه الفوائد ما يلي:

فوائد الفاصوليا الخضراء للرجيم و التخسيس:

تساهم الفاصوليا في عملية المحافظة على الوزن كما أنها مفيدة في عملية الرجيم و التخسيس و ذلك لعدة عوامل منها أنها منخفضة السعرات الحرارية و تحتوي على الألياف التي تساعد على الشعور بالشبع و تحتوي على نسبة دهون قليلة.

فوائد الفاصوليا الخضراء في خفض نسبة الكوليستول:

تساهم الفاصوليا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم كونها غنية بالألياف و هو ما يساهم في تقليل ضغط الدم و يقاوم أمراض القلب.

فوائد الفاصوليا الخضراء لصحة العين و النظر:

تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامين أ المفيد للعين و الذي يساهم في الوقاية من العديد من الامراض التي تصيب العين كما تحتوي الفاصوليا الخضراء على بعض مضادات الأكسدة التي و التي تساهم في المحافظة على سلامة العين و تحميها من الأشعة فوق البنفسجية و تساهم في الوقاية من أمراض شيخوخة العين.

فوائد الفاصوليا الخضراء للجهاز الهضمي:

الفاصوليا الخضرائ تساهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي و ذلك لأنها تحتوي على نسية قليلة من الكربوهيدرات غير المهضومة أو الفودماب (FODMAP) و التي تؤدي الى حدوث الغازات في البطن و انتفاخ البطن و آلامه اضافة الى الاسهال و الامساك, كما تؤدي الكربوهيدرات الغير مهضومة الى تفاقم القولون العصبي.

تحتوي  الفاصوليا الخضراء على البروتينات:

و هو ما يجعلها مفيدة للعظام و الشعر و العضلات و جهاز المناعة و تعتبر هذه البروتينات غير كاملة ( لأنها تفتقر واحد أو أكثر من الأحماض الأمينية ).

فوائد الفاصوليا الخضراء في الوقاية من العيوب الخلقية:

تساهم في الوقاية من بعض العيوب الخلقية و ذلك بسبب احتوائها على بعض الفيتامينات و خاصة الفولات التي تساهم في الوقاية من عيب الأنبوب العصبي و عدد من العيوب الخلقية الأخرى.

تحتوي  الفاصوليا الخضراء على مجموعة من الفيتامينات المهمة للصحة:

حيث تحتوي الفاصوليا على فيتامين ج أحد مضادات الأكسدة و يساهم فيتامين ج في انتاج الكولاجين اضافة الى تعزيز جهاز المناعة و حماية البشرة من الاجهاد التأكسدي, و غيرها من الفوائد كما تحتوي الفاصوليا على فيتامين أ المفيد للنظر و صحة البصر كما يفيد جهاز المناعة و هو مفيد للتكاثر.

فوائد الفاصوليا الخضراء للمرأة الحامل:

تحوي الفاصوليا الخضراء على حمض الفوليك المفيد للجنين و الذي يساعم في مقاومة التشوهات الخلقية و فيد لتكون الجنين و تكوين خلايا ال  DNA. 

فوائد الفاصوليا  الخضراء لالتئام الجروح:

تساهم الفاصوليا في دعم التئام الجروح و ذلك كونها غنية بالمنغنيز الذي يساعد في عمليات الأيض و يمتلك خصائص مضادة للأكسدة كما يدعم صحة العظام, كما تحتوي الفاصوليا على العديد من المعادن الأخرى.

فوائد الفاصوليا الخضراء في الوقاية من السرطان:

تساهم الفاصوليا في مقاومة السرطان و ذلك بسبب احتوائها على الكلوروفيل الذي يساهم في مقاوة السرطان و تأثيراته.

فوائد الفاصوليا الخضراء في زيادة الخصوبة لدى النساء:

تحتوي الفاصوليا على الحديد و الذي يساهم و فق بعض الدراسات في زيادة الخصوبة لدى النساء.

فوائد الفاصوليا الخضراء في التقليل من الاكتئاب:

تحتوي الفاصوليا على الفولات الذي يقاوم فرط الهموسيستين في الجسم  و تسهم زيادة الهموسيستين في اعاقة وصول الدم الى الدماغ ما يبعد عنه العديد من العناصر الغذائية.

فوائد الفاصوليا الخضراء للعظام:

تساهم الفاصوليا في زيادة امتصاص الكالسيوم المفيد للعظام و ذلك بسبب احتوائها على فيتامين ك اضافة الى احتوائها على الكالسيوم.

محاذير و أضرار الفاصوليا الخضراء:

تحدثنا عن فوائد الفاصوليا الخضراء لكن الاكثار من تناول الفاصوليا أو تناولها لفترات طويلة مرتبط ببعض الأضرار منها:

• تحتوي الفاصوليا الخضراء على فيتامين ك الذي يلعب دورا في عملية تخثر الدم, و باتالي ينبغي على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم أخذ الحيطة و الحذر.
• تحتوي الفاصوليا على الليكتين و يرتبط الليكتين بالكربوهيدرات مما يسبب مشاكل هضمية اللا أن طبخ الفاصوليا يقلل من الليكتين.
• يقلل حمض الفايتك الموجود في الفاصوليا من امتصاص الجسم لبعض المعادن و ذلك لأنه يرتبط بها.
• لا ينصح بتناو الفاصوليا الخضرا ء نيئة و خاصة لمن يعانون من مشاكل في الكبد أو الأطفال و الحوامل.

فوائد الفاصوليا الخضراء كثيرة و قيمتها الغذائية عالية لكن لا ينبغي الاكثار من تناولها أو تناولها لفترات طويلة, و نأمل أن نكون قد وفقنا في ايصال المعلومة و الفائدة اليكم أعزائي القراء.