طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة
تعد طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة سهلة و سريعة التحضير, حيث يمكن عملها كوجبة عشاء أو افطار و تباع عجينة المطبق الجاهزة مثل سبينج رول أو دلتا في الكثير من المحلات التجارية, و يمكن حشوها بأنواع مختلفة من أنواع الحشوات مثل الخضار و اللحمة المفرومة و الموز كما في المطبق الحلو ( الحالي) اضافة الى حشوة القشطة و العسل و الزعتر و غيرها من أنواع حشوة المطبق, و كما يمكن عمل المطبق بالعجينة الجاهزة يمكن أيضا عمله برقاق السمبوسة كما يمكن عمل عجينة المطبق في المنزل, و يبقى المطبق بشكليه المالح و الحلو من المأكولات الشعبية الشهية و هي من المأكولات اليمنية و السعودية الشهيرة, و يحتوي المطبق على مجموعة من الفوائد بحسب المكونات التي تم عمله منها, و الان نترركم مع مجموعة من الطرق لعمل المطبق بالعجينة الجاهزة.
 |
| طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة |
طريقة عمل مطبق الخضار بالعجينة الجاهزة
مقادير مطبق الخضار بالعجينة الجاهزة:
- مغلف عجينة سبينج رول الجاهزة أو أي نوع من العجينة الجاهزة.
- عدد ثلاثة بيضات.
- عدد 2 حبة من البصل المفروم فرم ناعم.
- حبة واحدة من الطماطم المقطعة الى قطع صغيرة.
- كوب نعناع مفروم.
- كوب من الكزبرة المفرومة.
- كوب من الكراث المفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كمون.
- زبدة للقلي و يمكن استبدالها بالزيت.
طريقة تحضير المطبق بالعجين الجاهزة:
- في البداية نقوم بخفق البيض في وعاء ثم نضيف اليه باقي المكونات و نخلطها بشكل جيد و نضيف اليه التوابل حسب الرغبة.
- نقوم بتسخين الزيت أو الزبدة على نار عالية و بعد أن يسخن الزيت نخفض النار و نضع شريحة من عجينة المطبق الجاهزة و نضع بداخلها جزء من حشوة الخضار مدة دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي من الاسفل ثم نغلق أطرافها و نقلبها على الجهة الأخرى بنفس الطريقة.
- تكرر العملية حتى تنتهي الكمية و بعدها يصبح المطبق جاهز للتقديم و يمكن ان يضاف اليه قرون الفلفل و شرائح الليمون حسب الرغبة.
طريقة عمل المطبق برقاق عجينة السمبوسة الجاهزة
المكونات:
- كمية من عجينة السمبوسة الجاهزة حسب الرغبة.
- عدد 2 حبة من البيض.
- نصف كوب من الكراث المفرومز
- حبة من الطماطم المقطعىة الى قطع صغيرة.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الحاجة.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير المطبق برقاق عجينة السمبوسة الجاهزة:
- نقوم بخفق البيض و خلطه مع باقي المكونات بشكل جيد.
- ثم نقوم بأخذ رقاقتين من عجينة السمبوسة و فردها بشكل متقاطع و نضع حشوة في المنتصف.
- ثم نقوم باغلاق العجينة على الحشوة لتكون على شكل مربع, و يمكن استخدام خليط من الدقيق للصق أطراف حبات المطبق.
- نقوم بعدها بوضع حبات المطبق على الصج او على المقلاة بعد دهنها بالزيت و نقلبها حتى يصبح لونها ذهبي من الجهتين ثم تصبح جاهزة للتقديم مع القليل من شرائح الليمون و قرون الفلفل.
 |
| طريقة عمل المطبق بالعجينة الجاهزة |
طريقة عمل مطبق اللحم المفروم بالعجينة الجاهزة
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم.
- شرائح عجنية المطبق الجاهزة.
- عدد ثلاثة حبات من البيض.
- حبة بصل مفرومة.
- عدد 3 حبات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود و بهارات حسب الحاجة.
- مقدار كوب من الكراث المفروم.
طريقة تحضير مطبق اللحم المفروم بالعجينة الجاهزة:
- في البداية نقوم بتشويح البصل على النار حتى يذبل ثم نضيف اليه كل من اللحم المفروم و الملح و البهارات مع التحريك.
- ثم نغطي الوعاء و نتركه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم نخفق البيض و نضيفه الى القدر ثم نضيف كل من الطماطم و الكراث مع التحريك.
- بعد ذلك نضع المطبق في عجينة المطبق الجاهزة و يمكن استخدام رقاق عجينة السمبوسة بالطريقة السابقة.
- بعد ذلك نضع حشوة المطبق و ن غلق حبة المطبق و نضعها على نار هادئة باستخدام مقلاة أو صاج مدهون بالزيت.
- ننتظر حتى تحمر حبة المطبق من الأسفل ثم نقلبها حتى تحمر ثم تصبح جاهزة للتقديم, و يمكن تطبيق نفس الأفكار على باقي أنواع الحشوات.
وصفات بعجينة المطبق الجاهزة
يمكن استخدام عجينة المطبق الجاهزة في عمل العديد من أطباق المأكولات و الحلويات حيث يمكن أن نحشيها بالشاورما و حشوة اللحم اضافة الى اضافة الى التمر و الجوز و يمكن عمل المطبق الخليلي, كما يمكن استعمال عجينة المطبق الجاهزة في عمل بعض الفطائر بحشوات مختلفة و بأشكال مختلفة و غيرها من المأكولات.
تعليقات
إرسال تعليق